GLOBALG.A.P. IFA Standard V5 është ndërtuar mbi një sistem modulesh që u mundëson prodhuesve të çertifikohen për disa nënfusha në një auditim. Ai përbëhet nga:
- Rregulloret e Përgjithshme: Këto përshkruajnë kriteret për zbatimin e suksesshëm të CPÇ si dhe përcaktojnë udhëzime për verifikimin dhe rregullimin e standardit.
- Pikat e Kontrolluse dhe Kriteret e Pëlqyeshmërisë (CPÇ): Këto përcaktojnë qartë kërkesat për arritjen e standardit të cilësisë të kërkuar nga GLOBALG.A.P.
Pikat e Kontrollit dhe Kriteret e Pajtueshmërisë (CPÇ) janë gjithashtu të bazuara në modulare që përbëhen nga:
- Moduli bazë i të gjitha fermave: Ky është themeli i të gjitha standardeve dhe përbëhet nga të gjitha kërkesat me të cilat të gjithë prodhuesit duhet së pari të përmbushin për të marrë çertifikimin.
- Moduli i veprimtarisë: Ky përcakton kritere të qarta bazuar në sektorë të ndryshëm të prodhimit të ushqimit. GLOBALG.A.P. mbulon 3 fusha: të mbjellat, blegtorinë dhe akuakulturën.
- Moduli i Nënfushës: Këto CPÇ mbulojnë të gjitha kërkesat për një produkt të caktuar ose aspekt të ndryshëm të prodhimit të ushqimit dhe zinxhirit të furnizimit.
Pra, për t'u çertifikuar, prodhuesit duhet të respektojnë të gjitha CPÇ-të përkatëse për n/fushëveprimtarinë e
tyre. P.sh., një kultivues i luleshtrydheve duhet të dakordësojë me CPÇ-të e të gjitha bazëave të fermave, CPÇ-
të standarde të kulturave dhe CPÇ-të e frutave - perimeve për të marrë një GLOBALG.A.P. Çertifikata standarde e frutave dhe perimeve.
GLOBALG.A.P. gjithashtu ofron lista kontrolli për çdo modul për të ndihmuar prodhuesit të përgatisin më
mirë fermat e tyre dhe të bëjnë ndryshimet e nevojshme përpara një organizmi certifikues